Petits pains au lait céto
La même texture et le même plaisir qu'avec des petits pains au lait
Ustensiles
- 1 mixeur
- 1 maryse
- 1 moule à empreintes
- 1 pinceau en silicone
- 1 plat de présentation ici une planche
Ingrédients
- 170 g purée d'amande blanche
- 100 g d’œufs ici 3 gros
- 1 c. à café de mascarpone
- 3 g de levure chimique
- 3 pincées de sel fin
- 3 pincées de graines de sésame ou pas...
Instructions
- Préchauffer le four au th. 6 (180°C). Verser tous les ingrédients dans le mixeur et mettre en marche pour obtenir un liquide absolument homogène.
- Graisser les moules à l'aide d'un pinceau, ici j'ai utilisé de l'huile d'amande qui surnageait sur la purée, mais le beurre, le ghee vont tout aussi bien.
- Remplir le fond de moules sur un à deux centimètres.
- Enfourner pour environ 12 minutes, les petits pains doivent devenir légèrement dorés sur le dessus.
- Les sortir du four, laisser refroidir, démouler, couper en deux et garnir comme vous voulez. Ici légèrement beurrés avec saumon fumé, jambon, jambon de pouleT et jambon Serrano.
