• 480 g de crème fraîche épaisse

• 30 g d'édulcorant roux ici purevia

• 5 g de gélatine

• 1 cuillère à café d'extrait de vanille

Pour le dessus

• 10 cuillères à café de caramel au beurre salé sans sucre

• 10 cuillères à soupe de crumble céto recette au début