Pain de maïs pauvre en glucides (cétogène)
Un pain typique du sud des États-Unis d'Amérique
Ustensiles
- 1 mixeur
- 1 maryse
- 1 balance
- 1 moule carré de 20 x 20 cm
- 1 feuille de papier sulfurisé
Ingredients
- 200 g de poudre d'amande
- 3 g de levure chimique
- 0,5 c. à café de sel fin
- 4 œufs
- 30 g de beurre
- 1 bouchon d'arôme naturel de maïs ici Amoretti
- 1 pointe de couteau de colorant jaune facultatif
Instructions
- Verser la poudre d'amande et la levure chimique et mixer pendant environ 2 minutes.
- Verser un bouchon d'arôme naturel alimentaire de maïs.
- Puis ajouter les œufs entiers, le sel et le beurre fondu et remettre en marcher pendant 1 minute.
- Verser la pointe d'un couteau de colorant jaune, si vous voulez que visuellement ça fasse plus "maïs"...
- Mixer encore deux minutes pour vraiment bien tout mélanger.
- Froisser un papier sulfurisé puis l'étaler dans le fond d'un moule carré.
- Remplir de la pâte, tapoter le moule sur la table afin de bien répartir la préparation sur toute la surface du papier.
- Enfourner à four préchauffé à 180°C (Th. 6) pendant 20 minutes.
- Sortir du four, laisser refroidir et couper en trois parts (deux coupures) de chaque côté.
