Osso buco alla milanese (céto)
Un classique d'Italie
Ingrédients
- 2 rouelles de veau
- 20 g de beurre clarifié ghee
- 400 g de tomates
- 400 ml d'eau
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 orange bio peau uniquement
- 1 gousse d'ail
- 1 petit cube de bouillon Kub
- 1 cuillère à café de thym