Oeuf poché une recette naturellement cétogène
facile et rapide pour une note raffinée et gourmande
Ustensiles
- 1 casserole
- 1 verre
- 1 spatule
Ingrédients
- 1 oeuf frais
- 0,5 verre de vinaigre blanch
- 75 cl d'eau bouillante
Instructions
- Porter 75 cl d’eau à ébullition avec un demi-verre de vinaigre blanc
- Casser un œuf dans un ramequin.
- Former un tourbillon dans l’eau frémissante en remuant à la spatule puis faire glisser délicatement l’œuf au centre.
- Pocher 2 minutes puis retourner l’œuf et prolonger la cuisson 1 minute.
- Égoutter sur du papier absorbant puis servir aussitôt.
Notes
Conseils avisés (évidemment !)
- Éviter de saler l’eau car le blanc se disperse.
- Utiliser uniquement eau et vinaigre.