Muffins noisette chocolat sans sucre
Très faciles à faire pour un résultat gourmand
Ustensiles
- 1 mixeur ou blender comme ici
- 1 plaque à empreintes pour muffins
- 1 pinceau
- 1 maryse
Ingrédients
- 350 g de purée de noisette
- 100 g d'érythritol en poudre ici Spécial Pâtisserie de Pure Via
- 5 œufs
- 8 g de levure chimique
- 50 g de chocolat à 90%
Instructions
- Tout d'abord, préchauffer le four au th. 6 (180°C). Casser les œufs entiers dans le blender ou le mixeur.
- Ensuite, ajouter la purée de noisettes nature (sans sucre ajouté). Vous avez le lien pour la purée mais vous pouvez la faire vous-même en mixant simplement des noisettes jusqu'à l'obtention d'une crème.
- Puis verser l'édulcorant.
- Suivi de la levure chimique et mettre en marche pour obtenir un liquide épais et homogène.
- Par ailleurs, beurrer généreusement les empreintes pour muffins à l'aide d'un pinceau enduit de beurre fondu.
- Puis remplir les empreintes au 3/4 avec l'appareil. Concasser le chocolat et en mettre la moitié sur les muffins.
- Enfin, enfourner 5 minutes puis répartir le reste des copeaux de chocolat sur les muffins. Remettre au four pour 15-20 minutes. Une pique enfoncée dans le cœur d'un muffin doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir et démouler.
Notes
Si vous avez envie vous pouvez aussi ajouter un peu d'extrait de vanille liquide qui se mariera très bien avec la noisette et le chocolat.