Le biscuit tendre

• 150 g de poudre d'amande

• 30 g de fibres d'avoine

• 65 g de beurre

• 40 g de crème fraîche liquide

• 50 g d'un mélange érythritol/stévia

• 7 g de levure chimique

• 1 bonne pincée de sel fin

Le dessus

• 55 g d'allulose

• 1 œuf

• 80 g d'amandes effilées