Soupe de poulet aux épinards, coco et arachide
Très réconfortante pour l'hiver
Ingrédients
- 1 kg de filets de poulet
- 800 g d'épinards en branches
- 400 g de crème de noix de coco
- 2 grosses cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 1 cuillère à soupe de piment doux facultatif
- 50 g de beurre ou de ghee
- 1 à 2 cuillères à soupe d'épices au choix optionnel
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 1 l à 1 5l d'eau selon consistance désirée
- Sel au goût