Soupe de poisson des Bermudes – Bermuda fish chowder
Une jolie soupe très parfumée
Ingrédients
- 400 g de filets de poisson blanc ici cabillaud
- 2 + 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 oignons frais
- 2 gousses d'ail
- 1 poivron vert
- 100 g de tomates cerises
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d'épices Cajun
- 1 cuillère à soupe de rhum brun
- 1,5 litre de fumet de poisson
- 4 cuillères à soupe de persil frais haché
- 2 avocats bien mûrs optionnel
- Piment au goût
- Sel