Pour les boulettes

• 500 g de viande hachée

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• Sel et poivre noir au goût

Pour la soupe

• 2 litres de bouillon d'os

• 1 oignon

• 1 cuillère à café d'ail en poudre

• 2 courgettes moyennes

• 500 g de tomates

• 1 poivron vert

• Sel au goût

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Pour le service optionnel

• Coriandre fraîche ciselée

• Crème fraîche

• Piment