Soupe à la choucroute – Kapustnica
Une soupe parfaite pour les temps frais
Ingrédients
- 500 g de choucroute
- 2 saucisses de Montbéliard
- 1 saucisse de Morteau
- 2 tranches de lard fumé de 1 cm
- 200 g de champignons
- 2 gousses d'ail
- 1 oignon moyen
- 200 g de sauce tomate maison
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de carvi en poudre
- 3 grains de poivre long
- 30 g de saindoux
- Sel au goût
- 1,5 litre d'eau
- 250 g de crème fraîche épaisse