Saumon laqué à l'unilatérale cétogène
Un poisson moelleux et savoureux
Ustensiles
- 1 poêle
- 1 soucoupe
- 1 pinceau
- 1 cuillère à soupe
Ingrédients
- 200 g d'un pavé de saumon frais avec la peau
- 1 c. à soupe de miel sans sucre
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 pincée de graines de sésame optionnel
Instructions
- Poser le filet de saumon sur la poêle côté peau dessous. Mettre sur feu ultra doux, le plus petit et au minimum.
- Dans une soucoupe verser le miel (la marque est donnée plus haut).
- Ainsi que la sauce soja.
- Bien mélanger les deux.
- Inciser légèrement la chair du saumon et passer le pinceau toutes les 5 minutes sur le poisson pour l'enduire de la préparation.
- La couleur va se modifier au fur et à mesure de la cuisson. Il faut arrêter la cuisson lorsqu'il reste un centimètre de saumon clair au dessus. Cela dépendra de l'épaisseur du pavé de saumon.
- Le saumon ressemble à cela lorsqu'il est cuit mais si vous voulez vraiment plus cuit alors pousser la cuisson jusqu'à ce que juste le dessus soit clair.
- Voici à quoi ressemble une coupe du saumon, on peut sentir combien il est moelleux ...
