Saucisses au romarin, à l'ail et au citron
Où comment rendre des saucisses subtiles et raffinées
Ustensiles
- 1 poêle avec son couvercle
- 1 cuillère à soupe
- 1 plat de présentation
Ingrédients
- 10 chipolatas
- 5 c. à soupe de jus de citron
- 10 cl d'eau
- 2 brins de romarin + pour le décor
- 6 gousses d'ail
- 25 g de beurre
Instructions
- Disposer les chipolatas dans une poêle avec les gousses d'ail avec la peau (en chemise) et les brins de romarin.
- Puis arroser de cinq cuillères à soupe de jus de citron.
- Ensuite ajouter l'eau, environ un demi mug.
- Enfin piquer les saucisses avec la pointe d'un couteau tous les 3-4 cm.
- Couvrir et laisser cuire à feu vif pendant environ 20 minutes en retournant les saucisses à mi-cuisson.
- Enlever ensuite tout le liquide de la poêle.
- Ajouter le beurre et laisser dorer sur feu toujours vif des deux côtés.
- Servir les saucisses en les empilant et en décorant des gousses d'ail confit et doré et de brins de romarin frais.