Pour la purée

• 600 g d'édamames cuits

• 3 citrons

• zeste d'un citron

• Piment au goût

• 10 cl d'huile d'olive

Pour la garniture au thon

• 400 g de thon en boîte

• 2 œufs durs

• 3 cuillères à soupe de mayonnaise

• Piment au goût

Pour la garniture à l'avocat

• 1 gros avocat bien mûr

Pour le décor

• Olives noires

• Piment frais