Salade iceberg sautée à la chinoise
Un plat très rapide à faire et un grand plaisir gustatif
Ustensiles
- 1 wok ou une sauteuse
- 1 planche à découper
- 1 couteau
- 1 spatule
- 1 plat de service
Ingrédients
- 1 salade iceberg
- 3 cm de gingembre frais
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à soupe d'huile de sésame
- 1 c. à soupe d'huile de coco désodorisée
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe de sauce huître
- 0,3 c. à café de poivre de sichuan optionnel
- 1 c. à café de graines de sésame
Instructions
- Peler le gingembre et les gousses d'ail et les couper en tout petits dés.
- Dans un wok ou une sauteuse faire revenir l'huile de sésame avec l'huile de coco et lorsqu'elles sont chaudes faire revenir pendant deux minutes en remuant sans arrêt.
- Ecraser les graines de poivre de sichuan et les verser dans le wok. Vous n'en mettez que si vous aimez les grains presque entiers.
- Couper la salade en lanières après avoir ôté les feuilles abîmées et le pied.
- Verser la salade dans le wok.
- Répartir la sauce soja et remuer la préparation.
- Ajouter dans le fond du wok les graines de sésame pour qu'elles grillent un peu.
- Enfin au dernier moment incorporer la sauce huître.
- Servir aussitôt en accompagnement de viandes ou de poissons.
