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Salade de foies de volaille à l'italienne

Facile et rapide à cuisiner pour un joli résultat
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Italienne
Portions 3 personnes

Ustensiles

  • 1 poêle
  • 1 planche à découper
  • 1 couteau
  • 1 saladier

Ingrédients
  

  • 400 g de foies de volailles
  • 1 tomate moyenne
  • 1 petit oignon ici rouge mais 2 frais c'est bien aussi
  • 2 gousses d'ail
  • 8 feuilles de basilic
  • 2 c. à soupe de câpres
  • 4 c. à soupe d'huile d'olive
  • 0,5 c. à café de sel ici aux herbes
  • 1 c. à café de poivre moulu

Instructions
 

  • Verser l'huile d'olive dans une poêle.
  • Par ailleurs ôter les veines ou les ligaments des foies de volailles.
  • Râper deux gousses d'ail sur l'huile d'olive et faire frire une minute.
  • Ajouter dedans les foies de volaille et les faire cuire entre 10 minutes et 15 minutes en les remuant sans arrêt selon qu'on les aime moelleux ou bien cuits.
  • Saupoudrer du poivre moulu.
  • Ainsi que le sel (ici aux herbes).
  • Dans un saladier ou un cul-de-poule ajouter la tomate lavée et coupée en cubes et les câpres.
  • Ciseler finement un petit oignon.
  • Ajouter deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans la poêle et y faire frire 4 feuilles de basilic frais à feu fort pendant 3 minutes.
  • Verser le contenu de la poêle dans le cul-de-poule et bien mélanger le tout.
  • Servir la salade de foies de volaille à l'italienne tiède ou fraîche et parsemée des 4 feuilles de basilic frais ciselé.
Keyword Ail, Basilic, Câpres, Foies de volaille, Huile d'olive, Oignon, Tomates