Salade d’avocat au poisson mayo (Guinée)
Une entrée fraîche et originale
Ingrédients
- 250 g de filets de poisson ici cabillaud
- 1 cuillère à soupe d'huile de coco
- 1 gros avocat bien mûr
- 1 cuillère à soupe de fines herbes séchées pour salade
- 6 tiges de persil frais
- 1/2 citron jus
- 1/4 cuillère à café de piment facultatif
- 2 grosses cuillères à soupe de mayonnaise ici au beurre
- 1 petit oignon frais
- 500 ml de fumet de poisson
- Sel et poivre au goût