Rôti de boeuf aillé
Tout savoir pour réussir son rôti de boeuf
Ustensiles
- 1 planche à découper
- 1 bon couteau
- 1 couteau d'office (petit)
- 1 plat allant au four
Ingrédients
- 800 g de rôti de boeuf
- 2 gousses d'ail dégermé
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Peler les gousses d'ail, les couper en deux et ôter le germe qui se trouve au centre.
- Plonger un petit couteau dans le rôti par 4 fois en quinconce.
- Planter une demi gousse d'ail dans chaque ouverture. On peut le faire avec plus d'ail si on souhaite un goût d'ail plus présent.
- Puis enfoncer les gousses d'ail dans la chair.
- Mettre le rôti dans un plat allant au four, le saler et le poivrer au goût. Retourner à mi-temps.
- Une fois le temps écoulé sortir le rôti du four.
- Poser dessus un papier aluminium pour qu'il garde sa chaleur. La viande qui s'est contractée à la cuisson va se détendre et le sang va se répandre partout dans la chair, la rendant plus tendre.
- Puis couper en tranches le rôti et servir avec le fond du jus restant au fond du plat dans une saucière à côté.
