Riste d’aubergine ou confit d’aubergine
Un petit délice provençal
Ingrédients
- 3 belles aubergines
- 5 oignons frais : bulbes et queues
- 5 grosses tomates
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 branches de thym
- 1 feuille de laurier
- 2 gousses d'ail entières
- 15 cl de rosé de Provence
- 1 cuillère à soupe d'allulose
- Sel au goût