Risotto à l'oignon cétogène
Un risotto rapide, crémeux et savoureux
Ustensiles
- 1 casserole
- 1 cuillère à soupe
- 1 spatule en bois
Ingredients
- 400 g de riz de konjac
- 125 g de mascarpone
- 60 g de parmesan râpé
- 1 c. à soupe d'oignon sec ou en poudre si vous avez
- 1 cube de bouillon Kub
- 1 pincée de noix de muscade
- Poivre du moulin au goût
- 0,5 c. à café de poudre de konjac
Instructions
- Rincer le konjac à grande eau, l'égoutter et le verser dans une casserole.
- Réduire en poudre un petit cube de Kub or et le saupoudrer sur le riz de konjac. A défaut saupoudrer de sel fin.
- Puis ajouter la cuillère à soupe d'oignon séché.
- Ainsi que le mascarpone.
- Enfin ajouter le parmesan râpé et mettre à cuire à feu vif en remuant sans arrêt pendant 3-4 minutes.
- Tous les ingrédients doivent être bien amalgamés.
- Pour rehausser les parfums ajouter le poivre au goût et la noix de muscade.
- Enfin pour le crémeux et lier le risotto ajouter la poudre de konjac.
- Remuer encore une minute et servir dans un plat bien chaud en accompagnement d'une viande ou d'un poisson par exemple.
