Poulet crémeux au cumin
Plat inspiré par l'Egypte
Ustensiles
- 1 sauteuse avec son couvercle
- 1 planche à découper
- 1 spatule
- 1 couteau
- 1 plat de service
- 1 moulin à café si le cumin est en grains
- 1 cuillère à soupe
Ingrédients
- 1 kg de filets de poulet
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 gros oignon
- 1 c. à soupe d'ail semoule
- 2 c. à soupe de cumin en poudre
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 4 brins de coriandre fraîche
- 1 cube de bouillon de poule
- Sel au goût
Instructions
- Couper les filets de poulet en cubes d'environ 3-4 cm et les verser dans la poêle avec deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Puis ciseler l'oignon pas trop fin.
- Ajouter l'oignon sur les dés de poulet.
- Par ailleurs, verser dans le moulin à café les deux cuillères à soupe de cumin en grains.
- Ainsi que l'ail semoule et mettre en marche pour obtenir une poudre relativement fine.
- Verser cette poudre sur le poulet et faire cuire en retournant souvent.
- Ajouter les deux autres cuillères d'huile d'olive lorsque les dés de poulet sont saisis.
- Puis émietter le cube de bouillon de poule.
- Lorsqu'il ne reste presque plus de liquide dans la sauteuse.
- Alors ajouter la crème fraîche et saler au goût. Laisser mijoter gentiment jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.
- Servir ce poulet crémeux au cumin bien chaud saupoudré de coriandre ciselée.
