• 500 g de filets de poulet

• 30 cl de crème fraîche liquide

• 1 pincée d'ail en poudre

• Sel et poivre au goût

Pour l'imitation de la pomme

• 1 grosse chayotte cuite

• 1/2 cuillère à café d'arôme de pomme

• 1 cuillère à soupe de calvados

• 30 g d'allulose

• 20 g de beurre