Go Back

Potée de saucisses fumées au choudou

Irrésistible et facile à cuisiner
Imprimer la recette Pin Recipe
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 2 heures
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 personnes

Ustensiles

  • 1 cocotte minute ou un faitout
  • 1 planche à découper
  • 1 bon couteau
  • 1 plat de présentation

Ingrédients
  

  • 1 choudou 3/4 suffit pour 4
  • 4 belles saucisses fumées
  • 250 g de tranches de lard fumé
  • 1 petit céleri rave
  • 1 oignon
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brin de thym
  • 2 brins de romarin
  • 0,5 c. à café de poivre noir en grains

Instructions
 

  • Ôter les feuilles abimées du pourtour du choudou, le couper en quatre et enlever le trognon. Disposer dans la cocotte-minute.
  • Couper le céleri en deux puis en tranches et ôter le bord des tranches. Mettre dans la cocotte.
  • Ajouter lard, saucisses fumées, oignon et aromates : thym, romarin, poivre et laurier.
  • Faire cuire deux heures (ou une demi heure) et servir bien chaud sur un plat de service.
Keyword aromates, Céleri branche, Chou, lardons, Porc,, Saucisses