Pour le poisson pané

• 3 filets de cabillaud

• 2 grosses cuillères à soupe de farine de noix de coco

• 2 grosses cuillères à soupe de noix de coco râpée et sèche

• 1 œuf

• Huile de coco idéale ou huile neutre pour cuisson

Pour la sauce

• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

• 1 cuillère à café de jus de citron frais

• 1 cuillère à café de curry en poudre

• Piment en poudre ou en pâte au goût

• 1 goutte d'arôme naturel de banane

• 3 grosses cuillères à soupe de mayonnaise