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Oeufs au wasabi

Ils réveillent les papilles, une expérience gustative.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Type de plat Entrée
Cuisine Japonaise
Portions 2 personnes

Ustensiles

  • 1 casserole
  • 1 planche à découper
  • 1 petit bol
  • 1 cuillère à café
  • 1 couteau
  • 1 assiette de présentation

Ingrédients
  

  • 2 œufs durs
  • 0,3 c. à café de wasabi
  • 1 c. à café de mayonnaise
  • 2 c. à café d’œufs de lump roupe

Instructions
 

  • Faire cuire les oeufs à l'eau bouillante pendant 10 minutes et les laisser refroidir. Les écaler, les couper en deux et mettre les jaunes dans un petit bol.
  • Ajouter dans le bol un tiers de cuillère à café de wasabi, là j'en ai mis un peu trop (1/2 cuillère à café) et ça piquait franchement beaucoup !
  • Puis ajouter la cuillère de mayonnaise et mélanger pour obtenir une texture homogène.
  • Répartir le jaune au wasabi dans les coques de blancs d’œufs et les égaliser. Puis les couper en deux.
  • Couper chaque demi œuf farci en deux, poser sur une assiette de présentation et répartir les œufs de lump dessus.
Keyword Mayonnaise, oeufs, Wasabi