Noix frites
Un apéritif qui change des cacahuètes
Ustensiles
- 1 égouttoir
- 1 casserole
- 1 ramequin pour la présentation
Ingrédients
- 100 g de cerneaux de noix de Grenolbe
- 150 g d'huile de coco (ou de ghee) ici désodorisée
Instructions
- Faire bouillir les cerneaux de noix dans de l'eau pendant 10 minutes. Elles vont devenir toutes pâlottes
- Les égoutter quelques minutes de façon à ce que la vapeur parte et que le maximum d'humidité disparaisse.
- Puis faire chauffer la graisse (ici de l'huile de coco désodorisée) et à partir de l'ébullition laisser environ 5 minutes en remuant souvent.
- Lorsqu'elles sont devenues bien dorées les sortir avec une écumoire et les mettre dans un cul-de-poule ou un saladier en terre ou en verre (le plastique fond...)
- Ici j'ai simplement salé ces noix frites mais si vous voulez vous pouvez les mélanger avec une épice de votre choix.
- Ces noix frites sont à servir en apéritif ou bien sur une salade verte ou un sauté de viande.
