Pour la semoule

• 200 g de poudre d'amande

• 40 g de psyllium blond

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 4 pincées de sel fin

• 2 pincée de levure chimique

• 2 œufs

Pour le gratin

• La semoule précédente

• 400 g d'épinards

• 100 g de feta

• 50 g de crème fraîche liquide

• 1 oeuf

• 40 g de beurre

• 1 oignon frais