Gougères de parmesan cétogènes
Des sortes de chouquettes au fromage pour l'apéritif
Ustensiles
- 1 air fryer
- 1 balance
- 1 cul-de-poule
Ingrédients
- 150 g de parmesan râpé
- 2 blancs d’œufs
Instructions
- Verser le parmesan dans un cul-de-poule ou un grand bol et ajouter les deux blancs d’œufs. Utiliser les jaunes pour une autre recette.
- Mélanger jusqu'à obtenir une boule compacte.
- Fabriquer de petites boules en compressant la pâte prélevée dans les mains puis en tapotant pour donner la forme d'une boule. Passer dans les graines de sésame.
- Disposer toutes les boules dans le air fryer préchauffé pendant 5 minutes à 200°C et laisser cuire 10 minutes à cette température.
- Laisser totalement refroidir avant de déposer sur une assiette de service.
Notes
Ici j'ai utilisé le air-fryer, cela peut se faire en cuisant 15 minutes à 200°C à chaleur tournante. Observer la couleur qui doit être dorée, c'est elle qui vous guidera pour arrêter la cuisson.