Pour le gâteau

• 288 g de farine d'amandes

• 90 g d'érythritol

• 24 g de whey

• 1 cuillère à soupe de baking powder levure chimique

• 4 cuillères à café de gingembre en poudre

• 1 cuillère à café de cannelle en poudre

• 1/4 de cuillère à café de girofle moulue

• 1/2 cuillère à café de sel fin

• 3 œufs

• 113 g de beurre fondu

• 60 g de crème fraîche épaisse

• 62 g d'eau

• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide

Pour le glaçage au sirop d'érable

• 35 g de Philadelphia

• 72 g de crème fraîche épaisse

• 56 g d'érythritol

• 1 cuillère à café de parfum sirop d'érable