Pour le caramel

• 40 g d'allulose

• 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide

Pour les gâteaux

• 60 g de crème fraîche liquide

• 320 ml d'eau

• 70 g d'érythritol

• 25 g de konjac en poudre

• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille liquide