Pour le gâteau

• 2 chayotes

• 2 c. à s. d'allulose

• 40 g de beurre

• 1 c. à s. d'arôme de pomme

• 215 g de poudre d'amande

• 115 g de beurre mou

• 100 g d'érythritol

• 6 œufs

• 225 g de mascarpone

• 1 c. à c. d'extrait de vanille

• 1 c. à c. de levure chimique

• 1 c. à c. de cannelle moulue

Pour le glaçage

• 10 cl de crème fraîche liquide

• 100 g d'érythritol

• 1/2 jus de citron