Pour le gâteau au chocolat

• 150 g de poudre d'amandes

• 30 g de farine de noix de coco

• 40 g de cacao pur non sucré

• 4 blancs d’œufs

• 5 jaunes d’œufs

• 8 cuillères à soupe de crème de noix de coco

• 110 g d'huile de noix de coco fondue

• 110 g d'érythritol

• 3 mini cuillères de stévia

Pour l'insert à la noix de coco

• 1 blanc d’œuf

• 100 g de noix de coco râpée

• 2 cuillères à soupe de crème de noix de coco

• 1 cuillère à soupe d'érythritol

• 1/2 cuillère à café de farine de noix de coco

Pour le décor

• Quelques pincées de copeaux de noix de coco séchée

• Quelques pincées de noix de coco râpée

• 1 cuillère à café de glace d'érythritol