Esparregados (Angola) – Gratin de poisson aux épinards
Bonne fête nationale aux Angolais
Ingredients
- 500 g de cabillaud
- 1 kg d'épinards ou feuilles de manioc
- 2 tomates
- 1 gros oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre moulu
- 1 demi cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère de purée de piment
- 30 g de beurre
- Sel au goût