Effiloché de porc
Encore une petite recette carnivore !
Ingrédients
- 1 kg de poitrine fraîche avec os
- 2 kg de rouelle de porc fraîche
- 1 verre de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de gros sel gris de mer
- 3 feuilles de laurier
- 1 l d'eau
- 1 cuillère à café de grains de poivre
- 250 g de saindoux