Douceurs chocolat-cacahuètes sans sucre
Un booster pour les sportifs céto !
Ustensiles
- 1 mixeur
- 1 moulin électrique
- 1 moule à cake grand modèle
- 1 feuille de film alimentaire
- 1 maryse
Ingrédients
- 180 g de beurre de cacahuète
- 85 g de sirop d'érable zéro sans sucre ni gras
- 60 g d'isolate de whey
- 15 g d'huile de noix de coco fondue
- 5 g d'extrait de vanille liquide
- 40 g de graines de lin
- 70 g de chocolat noir à 90% pour la couverture
- 20 g d'érythritol pour la couverture
- 1 c. à café d'huile de coco pour la couverture
- 1 pincée de gros sel de mer gris
Instructions
- Verser dans un mixeur le beurre de cacahuète et le sirop d'érable sans sucre.
- Puis verser l'huile de coco fondue.
- Moudre les 40 g de graines de lin en une mouture fine grâce au moulin électrique.
- Ajouter les graines de lin moulues.
- Puis l'isolate de whey.
- Mettre en marche pour former une pâte homogène.
- Étaler dans un moule à cake du film alimentaire en le faisant adhérer aux parois.
- Verser la pâte obtenue.
- Et bien la régulariser sur le dessus à l'aide d'une maryse.
- Par ailleurs faire fondre le chocolat à 90% avec l'huile de coco et l'érythritol.
- Verser le chocolat fondu sur la pâte de cacahuète dans le moule.
- Remuer le moule pour que le chocolat diffuse sur toute la surface.
- Parsemer (si on a envie) des grains de gros sel gris de mer.
- Et laisser prendre au frais pour au moins une heure avant de démouler et de couper en cubes. Tenir au congélateur pour les petites envies de sucre.
Notes
Petite astuce : couper en cubes le chocolat vers le bas, ainsi les morceaux seront mieux coupés.