Pour les croquettes

• 4 beaux filets de poulet

• 7 cl d'eau

• 1 cuillère à café de sel fumé ou non

• 30 g de beurre pour la cuisson

Pour la poêlée de courgettes

• 2 belles courgettes

• 1 cuillère à café de sel fumé ou non

• 1 cuillère à soupe de mélange d'épices au choix

• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 40 g de beurre salé

Pour la garniture

• 6 grosses cuillères à soupe de crème fraîche à 40% de M. G.