Coussins aux fraises et groseilles sans sucre
Un dessert facile et rapide à faire pour un équilibre des textures et des saveurs parfait
Ustensiles
- 1 batteur à œufs
- 1 cul-de-poule
- 1 cuillère à soupe
- 1 petit bol
- 4 feuilles de film alimentaire
Ingrédients
- 190 g de mascarpone
- 100 g de crème fraîche liquide
- 8 grosses fraises
- 4 brins de groseilles
- 2 c. à soupe de sirop de fraises sans sucre ou d'allulose (version nature de la crème)
Instructions
- Verser dans un cul-de-poule le mascarpone, la crème fraîche liquide et le sucrant, ici du sirop de fraise sans sucre.
- Battre le tout avec l'aide du batteur à œufs jusqu'à l'obtention d'une belle chantilly bien ferme.
- Tapisser un petit bol de film alimentaire qui dépasse bien sur les côtés. Puis égrener une tige de groseilles pour déposer les graines dans le fond.
- Laver et couper en rondelles 2 grosses fraises par coussin et tapisser le bol sur les côtés d'une partie des rondelles.
- Remplir le bol d'un quart de la crème fouettée.
- Puis recouvrir du reste des rondelles de fraises.
- Refermer le film alimentaire en ramenant tous les bords et en pressant en serrant et tournant de façon à faire des boules. Laisser au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Servir les coussins soit ensemble soit individuellement dans une assiette.
