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Couscous à la viande (cuisine du Lesotho)

Chaud ou froid ce plat est un régal
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 40 minutes
Portions 6 Personnes

Ingredients
  

Pour la semoule

  • 80 g de poudre d'amande
  • 5 g de psyllium
  • 20 g d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel fin
  • 1 œuf

Pour la garniture

  • 150 g de viande hachée
  • 1 tomate
  • 1 petit concombre ou 1/2
  • 15 tiges de persil
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche
  • 1 petit oignon rouge
  • 40 g de noix au choix ici pécan
  • Sel et poivre au goût