Coucous céto au canard
Une création délicieuse
Ustensiles
- 1 cocotte minute
- 1 air fryer
- 1 plat de présentation
- 1 écumoire
Ingrédients
- 4 cuisses de canard crues
- 0,5 chou blanc ici Choudou
- 4 courgettes ici 2 jaunes et 2 vertes
- 500 g de piments verts doux
- 2 gousses d'ail
- 1 boîte de pulpe de tomate
- 2 c. à soupe de ras el hanout
- 1 c. à soupe de cumin
- 4 petits cubes de bouillon Kub or
Instructions
- Mettre les cuisses de canard avec de l'eau à hauteur dans la cocotte minute.
- Ajouter la moitié d'un chou blanc, ici Choudou.
- Laver et couper les queues des piments et les mettre dans la cocotte.
- Ajouter les courgettes lavées et coupées en tronçons.
- Puis verser la pulpe de tomate avec l'ail et les cubes de bouillon Kub or.
- Enfin ajouter les épices : le cumin,
- puis le ras el hanout. Fermer et laisser cuire 1h15 à partir du moment où la vapeur est à son maximum.
- Sortir la viande avec une écumoire et la passer 10 minutes à 200°C à l'air fryer.
- Servir sur un lit de couscous une cuisse de canard accompagnée des légumes et mouiller avec le jus selon son goût.
Notes
On peut aussi ajouter de la harissa si on aime la chaleur du piment.