Pour le ceviche

• 100 g de filet de poisson blanc ici cabillaud

• 1/2 citron jaune ou 1 citron vert

• 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée

• 1 cuillère à café de sauce pimentée optionnelle

• 1 filet d'huile d'olive

• Sel et poivre au goût

Pour l'accompagnement

• 1 œuf dur en rondelles

• 1 tomate moyenne en rondelles