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Caviar d’aubergine de Trinité et Tobago (céto)

Un caviar d'aubergine crémeux et parfumé
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure
Portions 4 Personnes

Ingrédients
  

  • 2 belles aubergines
  • 1 petit oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 50 ml d'huile d'olive
  • Sel au goût
  • Tomates concassées optionnel