Pour le dessous

• 7 cl de crème fraîche liquide

• 10 glaçons

• 4 cl d'eau froide

• 1 cuillère à soupe d'érythritol en glace

• 1 cuillère à café de café soluble

Pour le dessus

• 10 cl de crème fraîche liquide

• 1 cuillère à café de mascarpone

• 1 cuillère à soupe d'érythritol en glace

• 1 cuillère de caramel au beurre salé keto

• 2 cerneaux de noix de pécan facultatif