Pour les crêpes au cacao

• 2 grosses cuillères à soupe de mascarpone

• 6 œufs

• 1 cuillère à café pleine de cacao non sucré en poudre

• édulcorant facultatif, pas mis ici

Pour la mousse au chocolat

• 100 g de chocolat à 90%

• 50 g de beurre

• 3 œufs

• 50 g d'érythritol

• 35 g de xylitol

• 2 mini cuillères de stevia pure

• 1 pincée de sel fin

Pour le décor

• 1 cuillère à soupe de cacao non sucré en poudre

• 1 cuillère à café de sucre glace d'érythritol