Brioche keto au gluten
Pour des petits déjeuners gourmands
Ingrédients
- 130 g de gluten
- 75 g de poudre d'amande
- 25 g de fibres d'avoine
- 25 - 50 g d'érythritol en glace
- 60 g de crème fraîche liquide
- 60 g d'eau
- 5 g de levure de boulanger instantanée
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 de cuillère à café de gomme xanthane
- 1/4 de cuillère à café de sel fin
- 1 cuillère à café rase de miel liquide c'est mieux
- 30 g de beurre fondu
- 1 gros œuf
- 30 g de mascarpone