Boulettes de canard sauce crème au cheddar
Un plat absolument délicieux et simple à faire
Ustensiles
- 1 planche à découper
- 1 bon couteau
- 1 sauteuse
- 1 mixeur
- 1 plat de service
Ingrédients
- 1 gros magret de canard déjà cuit à la poêle pendant 30 minutes
- 1 petit oignon ici 1/3
- 1 oeuf
- 0,3 c. à café de poivre vert ici de Sichuan
- 125 g de crème fraîche épaisse ou un demi gros pot
- 100 g de cheddar râpé
- 2 pincées de poivre du moulin
- 1 c. à soupe d'huile de coco ici désodorisée
- Sel au goût
Instructions
- Couper le magret en cubes d'environ 2 cm, peau grasse comprise. Mettre dans le mixeur.
- Couper l'oignon en petits cubes avant de l'ajouter avec le magret.
- Ensuite verser le poivre vert en grains (ici de Sichuan).
- Casser un œuf entier sur les autres ingrédients et mettre en marche le mixeur.
- Pour obtenir un hachis fin. Saler au goût et remélanger.
- Déposer les boulettes dans la poêle où a cuit le magret en ajoutant une cuillère à soupe d'huile de coco (ici désodorisée). Les faire dorer de tout côtés.
- Retirer les boulettes dorées et faire fondre la crème fraîche épaisse.
- Avec le cheddar jusqu'à obtenir un mélange homogène.
- Alors ajouter les boulettes de canard et les lasser bien chauffer dans la sauce.
- La sauce doit devenir épaisse et crémeuse.
- Verser alors le tout dans un plat de service et donner quelques tours de moulin à poivre sur le dessus.
