Boulettes de canard à la truffe
Un plat délicieux et simple à cuisiner
Ingrédients
- 450 g de magret de canard avec la peau grasse
- 450 g de bœuf haché
- 1 œuf
- 1 c. à soupe d'ail en poudre
- 1 oignon
- 0,5 c. à café d'arôme de fumée ou de sel fumé
- 0,5 c. à café d'arôme alimentaire de truffe blanche
- 0,5 c. à café de sel fin
Instructions
- Couper le magret en cubes d'environ 1 cm.
- Verser ces cubes dans le mixeur puis transférer la viande dans un saladier ou un cul-de-poule.
- Puis peler l'oignon, le couper en 4 et le mixer il va finir d'enlever la viande collée sur les pales.
- Mettre l'oignon avec la viande ainsi que l'ail semoule.
- Puis ajouter la viande de boeuf hachée.
- Ainsi que l'oeuf entier. Bien mélanger à la main pour avoir une texture homogène.
- Enfin verser les arômes de truffe et de fumé et le sel. Mélanger bien à nouveau.
- Faire des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong et les faire frire pendant 5 minutes de chaque côté.
- Égoutter sur du papier absorbant. On peut les manger ainsi ou terminer en les faisant cuire dans une sauce maison aux tomates ou à la crème.
