Aubergines à l’irakienne
Un excellent plat dépaysant
Ingrédients
- 2 aubergines
- 200 g de viande hachée ici végétale
- 1 oignon
- 1 c. à s. de concentré de tomate
- 1 c. à s. de sirop de grenadine sans sucre
- Jus et zeste d'un citron
- 1 c. à c. de curcuma
- 100 ml d'eau
- Huile d'olive
- 5 brins de ciboulette
- Sel et poivre au goût