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Aligot cétogène au potimarron

Le plaisir gourmand d'un aligot même en céto !
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Temps de préparation 20 minutes
30 minutes
Type de plat Accompagnement
Cuisine Française
Portions 12 personnes

Ustensiles

  • 1 casserole
  • 1 cuillère à café
  • 1 spatule
  • 1 pied plongeur

Ingrédients
  

  • 1 kg potimarron cuit graines et pédoncule ôtés
  • 15 cl de crème fraîche liquide
  • 150 g de mozzarella
  • 100 g de tomme jeune
  • 50 g d'emmental
  • 1 c. à café d'ail en poudre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel au goût

Instructions
 

  • Mettre le potimarron cuit (avec la peau) et sans graines dans la crème fraîche bouillante.
  • Puis ajouter l'ail en poudre et saler au goût.
  • Avec le mixeur plongeur réduire en purée la courge.
  • Ajouter les fromages râpés.
  • Mélanger vigoureusement sur le feu jusqu'à ce que tous les fromages soient fondus et filent.
  • C'est ainsi que ce cela doit faire lorsque l'aligot cétogène est bien chaud. Servir aussitôt avec une viande grillée ou un ragoût réconfortant.
Keyword Cantal, courge, Fromage, Mozzarella, Potimarron, Purée